Logo Taninews.com - media informasi dan hobi pertanian

10 Varietas Ubi Kayu unggul di Indonesia

 Admin Satu  Penulis   Karawang   17/05/2022  diubah:22/08/2023 at 21:43     Direktori   

10 Varietas Ubi Kayu unggul di Indonesia
Umbi ubi kayu atau singkong manihot esculenta. Foto: wikipedia/David Monniaux

Ubi kayu atau singkong merupakan sumber alternatif karbohidrat selain beras dan jagung. Ubi kayu sebagai tanaman pertanian terbagi menjadi dua, yaitu ubi kayu untuk industri dan ubi kayu untuk konsumsi. Pembedaan ini berdasarkan kadar asam sianida (HCN) yang terkandung dalam umbinya.

Kadar sianida (HCN) dalam umbi segar dikategorikan beracun (lebih dari 100 ppm), kurang beracun (50-100 ppm) dan tidak beracun (kurang dari 50 ppm),

Ubi kayu industri mempunyai kadar sianida lebih tinggi sehingga harus diolah dulu baru kemudian dimanfaatkan tepungnya. Sementara ubi kayu untuk konsumsi bisa langsung dimakan karena kadar asam sianidanya dalam batas aman dikonsumsi.



Singkong bisa dikonsumsi degan cara direbus, digoreng, dibuat tiwul, dibuat olahan singkong seperti brownis singkong, keripik singkong, krecek singkong (balung kuwuk), gethuk, gaplek, opak, combro atau misro, tape, kue pelangi, singkong keju, dll.

Sementara untuk keperluan industri singkong bisa dibuat sebagai tepung singkong (tapioka) dan bahan bioetanol. Singkong menjadi bahan pokok yang paling dibutuhkan seluruh lini industri. Mulai dari industry makanan minuman, pakan, agrokimia (biofertilizer dan Biopestisida), industri kimia (MSG, biosurfaktan, biopolymer, enzim, poliol,biodeterjen dan membran), industri kosmetik (pelembab, pembentuk, pengisi dan stabilizer), energi terbarukan (bioethanol), hingga industri kayu, kertas, tekstil bahkan pengeboran minyak.

Pemerintah Indonesia melalui Kementerian Pertanian, Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi (Balitkabi) telah melakukan penelitian sejak lama dan menghasilkan banyak varietas sigkong untuk ditanam petani. Ada ubi kayu untuk industri, ada ubi kayu untuk konsumsi.

Berikut varietas ubi kayu unggul Indonesia.

1. Varietas Adira 1

Komoditas: Ubi Kayu
Tahun: 1978
Ketahanan Hama: Agak tahan tungau merah (Tetranichus bimaculatus)
Ketahanan Penyakit: Tahan terhadap bakteri hawar daun, Pseudomonas Solanacearum dan Xanthomonas manihotis
Kisaran Hasil: 22 ton/ha umbi basah
Tinggi Batang: 1-2 m
Umur Panen: 7-10 bulan
Keterangan: Nomor seleksi klon : W-78
Asal : Persilangan Mangi/Ambon, Bogor 1957
Hasil rata-rata : 22 t/ha umbi basah
Umur : 7– 10 bulan
Tinggi batang : 1– 2 m
Bentuk daun ; Menjari agak lonjong
Warna pucuk daun : Coklat
Warna tangkai daun : Merah (bagian atas)
Merah muda (bagian bawah)
Warna batang muda : Hijau muda
Warna batang tua : Coklat kuning
Warna kulit umbi : Coklat (bagian luar)
Kuning (bagian dalam)
Warna daging umbi : Kuning
Kualitas rebus : Baik
Rasa : Enak
Kadar tepung : 45%
Kadar protein : 0,5% (basah)
Kadar HCN : 27,5 mg
Ketahanan thd hama : Agak tahan tungau merah (Tetranichus bimaculatus)
Ketahanan thd penyakit : Tahan terhadap bakteri hawar daun, Pseudomonas solanacearum dan Xanthomonas manihotis
Status: Non Komersial
Kontak: Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi

2. Adira 4

Komoditas: Ubi Kayu
Tahun: 1987
Ketahanan Hama: Cukup tahan tungau merah
Ketahanan Penyakit: Tahan terhadap Pseudomonas solanacearum dan Xanthomonas manihotis
Kisaran Hasil: 35 ton/ha
Tinggi Batang: 1,5-2,0 m
Umur Panen: 10 bulan
Keterangan: Nomor seleksi klon : W-31
Asal : Persilangan bebas, induk betina
BI C 528 (MUARA)
Hasil rata-rata : 35 t/ha
Umur : 10 bulan
Tinggi batang : 1,5– 2,0 m
Bentuk daun : Biasa, agak lonjong
Warna pucuk daun : Hijau
Warna tangkai daun : Bagian atas merah kehijauan (muda hijau kemerahan)
Bagian bawah hijau muda
Warna tulang daun : Bagian atas merah muda
Bagian bawah hijau muda
Warna batang muda : Hijau
Warna batang tua : Abu-abu
Warna kulit umbi : Coklat (bagian luar)
Ros (bagian dalam)
Warna daging umbi : Putih
Kualitas rebus : Bagus tetapi agak pahit
Rasa : Agak pahit
Kadar tepung : 18– 22%
Kadar protein : 0,8– 22%
Kadar HCN : ±68 mg/100 g
Ketahanan thd hama : Cukup tahan tungau merah (Tetranichus bimaculatus)
Ketahanan thd penyakit : Tahan terhadap Pseudomonas solanacearum dan Xanthomonas manihotis
Status: Non Komersial
Kontak: Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi

3. Darul Hidayah

Komoditas: Ubi Kayu
Tahun: 1998
Ketahanan Hama: Agak peka tungau merah
Ketahanan Penyakit: Agak peka busuk jamur (Fusarium sp.)
Kisaran Hasil: 102,10 ton/ha umbi segar
Tinggi Tanaman: 3,65 m
Umur Panen: 8-12 bulan
Keterangan: SK Mentan : 867/Kpts/TP.240/11/98
Nama daerah : Ubikayu lokal Darul Hidayah
Asal tanaman : dari biji hasil okulasi antara ubikayu lokal sebagai batang atas (Scion) dengan ubi kayu karet sbg batang bawah (stock)
Potensi hasil : 102,10 t/ha umbi segar
Umur panen : 8–12 bulan
Tinggi tanaman : 3,65 m
Bentuk daun : Menjari agak ramping
Tipe tajuk : Bercabang sangat ekstensif hingga cabang
keempat
Warna pucuk daun : Hijau agak kekuningan
Warna tangkai daun tua : Merah
Warna batang muda : Hijau
Warna batang tua : Putih
Kulit air batang : Tipis mudah mengelupas (tidak tahan disimpan lama)
Warna kulit umbi : Putih kecoklatan (bagian luar)
Merah jambu (bagian dalam)
Warna daging umbi : Putih
Tekstur daging umbi : Padat
Bentuk umbi : Memanjang
Kualitas rebus : Baik
Rasa : Kenyal seperti ketan (baik untuk bahan keripik)
Kadar pati : 25,0–31,5%
Kadar air : 55,0–65,0%
Kadar serat : 0,96%
Kadar abu : 0,67%
Kadar HCN : Rendah (<40 mg/kg dengan metode asam pikrat)
Ketahanan thd hama : Agak peka tungau merah (Tetranichus sp.)
Ketahanan thd penyakit : Agak peka busuk jamur (Fusarium sp.)
Pemulia : Abdul Jamil, Muchlizar Murkan, Syahrin Mardik, Salam ZA, dan Koes Hartojo
Status: Non Komersial
Kontak: Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi

4. varietas Malang 4

Komoditas: Ubi Kayu
Tahun: 2001
Hasil Rata-Rata: 39,7 ton/ha
Ketahanan Hama/Penyakit: Agak tahan terhadap tungau merah.
Kualitas Rebus: Baik
Umur Panen: 9 bulan
Warna Daging Umbi: Putih
Keterangan: Tinggi batang : >2 m
Tipe percabangan : Tidak bercabang
Warna daun muda : Ungu
Warna daun tua : Hijau
Warna tangkai daun : Hijau
Warna batang : Keunguan
Warna kulit umbi : Coklat (bagian luar), kuning (bagian dalam)
Warna daging umbi : Putih
Ukuran umbi : Besar
Bentuk daun : Menjari dengan lamina gemuk
Rasa : Pahit
Kadar pati : 25– 32%
Kadar HCN : >100 ppm (metode asam pikrat)
Keterangan : Adaptif terhadap hara sub-optimal
Pemulia : Koes Hartojo, Yudi Widodo, dan Titik Sundari
Status: Non Komersial
Kontak: Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi

5. Varietas Malang-6

Komoditas: Ubi Kayu
Tahun: 2001
Hasil Rata-Rata: 36,41 ton/ha
Ketahanan Hama/Penyakit: Agak tahan terhadap hama tungau merah.
Kualitas Rebus: Baik
Umur Panen: 9 bulan
Warna Daging Umbi: Putih
Keterangan: Tinggi batang : >2 m
Tipe percabangan : Bercabang
Bentuk daun : Menjari dengan lamina gemuk
Warna daun muda : Ungu muda
Warna daun tua : Hijau
Warna tangkai daun : Hijau muda
Warna batang : Abu-abu
Warna kulit umbi : Putih (bagian luar), kuning (bagian
dalam)
Warna daging umbi : Putih
Ukuran umbi : Sedang
Kualitas rebus : Baik
Rasa : Pahit
Kadar pati : 25– 32%
Kadar HCN : >100 ppm (metode asam pikrat)
Keterangan : Adaptif terhadap hara sub-optimal
Pemulia : Koes Hartojo, Sholihin, dan Titik Sundari
Status: Non Komersial
Kontak: Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi

6. Varietas UJ-3

Komoditas: Ubi Kayu
Tahun: 2000
Ketahanan Penyakit: Agak tahan CBB (Cassava Bacterial Blight)
Kisaran Hasil: 20-35 ton/ha umbi segar
Tinggi Tanaman: 2,5-3,0 m
Umur Panen: 8-10 bulan
Keterangan: Warna umbi kuning keputihan
Status: Non Komersial
Kontak: Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi

7. varietas UJ-5

Komoditas: Ubi Kayu
Tahun: 2000
Ketahanan Penyakit: Agak tahan CBB (Cassava Bacterial Blight)
Kisaran Hasil: 25-38 ton/ha umbi segar
Tinggi Tanaman: > 2,5 m
Umur Panen: 9-10 bulan
Keterangan: Bentuk umbi mencengkeram
Status: Non Komersial
Kontak: Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi

8. Varietas Vamas

Komoditas: Ubi Kayu
Tahun: 2019
SK Menteri Pertanian: 905/HK.504/C/07/2020
Keterangan: Pelepasan tahun: 2020
Asal: Turunan dari hasil persilangan terbuka dengan tetua betina CMR44-29-12
Warna batang: Abu-abu kecoklatan untuk batang tua Hijau muda untuk batang muda
Bentuk daun: Menjari
Warna daun muda: Hijau kecoklatan
Warna daun tua: Hijau
Warna tangkai daun: Hijau kemerahan pada bagian atas dan bawah
Warna kulit luar umbi: Coklat terang
Warna kulit dalam umbi: krem
Warna daging umbi: Putih
Ukuran umbi: Sedang
Umur panen: Mulai 7 bulan
Potensi hasil: 43,61 t/ha umur 7 bulan
Rata-rata hasil : 32,42 t/ha umur 7 bulan
Rasa: Tidak pahit
Kualitas rebus: baik
Tekstur daging ubi: Sedikit serat
Kadar pati: 22,14 % bba ; 83,65 %bk
Kadar abu : 1,17 % bk
Kadar HCN : 19,68 ppm bb
Kadar serat : 0,94% bk
Ketahanan terhadap hama tungau: Agak tahan
Ketahanan terhadap penyakit: Agak tahan busuk umbi (Fusarium spp.)
Status:
Kontak: Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi

9. varietas Vati-1

Komoditas: Ubi Kayu
Tahun: 2018
Keterangan: Asal : Hasil persilangan antara tetua betina MLG 10098 dengan tetua jantan MLG 10025
Warna batang :Putih
Bentuk daun:Menjari
Warna daun muda/apical:Hijau kecoklatan
Bulu pada daun muda/apical:Tidak ada
Bentuk cuping tengah:Lanceolate
Jumlah cuping daun:7 – 8
Warna daun tua:Hijau tua
Warna tulang daun:Kemerahan
Warna tangkai daun:Kemerahan
Orientasi tangkai daun:Horisontal
Warna korteks batang :Hijau muda
Warna epidermis batang :Coklat muda (light brown)
Panjang umbi :25,35 cm
Bentuk umbi:Cylindrical
Warna kulit luar umbi:Coklat muda
Warna korteks umbi:Krem
Warna daging umbi (parenchyma):Putih
Umur panen:9‒10 bulan
Potensi hasil:46,88 t/ha
Rata-rata hasil:37,46 t/ha
Rasa umbi kukus:Agak pahit
Kadar pati:21,92 %bb (sistem gravitasi)
Kadar abu:2,39 %bk
Kadar serat :1,82 %bk
Kadar HCN:34,61 ppm
Ketahanan terhadap hama tungau:Agak tahan
Ketahanan terhadap penyakit busuk akar/umbi (Fusarium spp.):Rentan
Pemulia :Kartika Noerwijati, Sholihin, Tinuk Sriwahyuni
Peneliti:Yuliantoro Baliadi, Erliana Ginting, Sriwahyuni Indiati, Muji Rahayu, Rohmad Budiono
Teknisi :Gatot Santoso, Langgeng Sutrisno, Abdul Munip, Wisnu Unjoyo
Penyelenggara Pemuliaan: Balitkabi
Status:
Kontak: Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi

10. Varietas Vati-2

Komoditas: Ubi Kayu
Tahun: 2018
Keterangan: Asal : Hasil persilangan antara tetua betina Adira 4 dengan tetua jantan UJ 4
Warna batang: Coklat
Bentuk daun: Menjari
Warna daun muda/apical: Hijau muda
Bulu pada daun muda/apical: Tidak ada
Bentuk cuping tengah: Lanceolate
Jumlah cuping daun: 7 – 8
Warna daun tua: Hijau tua
Warna tulang daun: Hijau
Warna tangkai daun: Hijau kemerahan
Orientasi tangkai daun: Condong ke atas (inclined upwards)
Warna korteks batang: Hijau
Warna epidermis batang: Coklat (brown)
Panjang umbi: 25,25 cm
Bentuk umbi: Cylindrical
Warna kulit luar umbi: Coklat
Warna korteks umbi: Pink muda
Warna daging umbi (parenchyma): Putih
Umur panen: 9‒10 bulan
Potensi hasil: 66,79 t/ha
Rata-rata hasil: 42,54 t/ha
Rasa umbi kukus: Agak pahit
Kadar pati: 20,53 %bb (sistem gravitasi)
Kadar abu: 3,18 %bk
Kadar serat: 1,66 %bk
Kadar HCN: 32,22 ppm
Ketahanan terhadap hama tungau: Agak tahan
Ketahanan terhadap penyakit busuk akar/umbi (Fusarium spp.): Tahan
Pemulia: Kartika Noerwijati, Sholihin, Tinuk Sriwahyuni,
Peneliti: Joko Susilo Utomo, Erliana Ginting,Sriwahyuni Indiati, Muji Rahayu, Rohmad Budiono
Teknisi: Gatot Santoso, Langgeng Sutrisno, Abdul Munip, Wisnu Unjoyo
Penyelenggara Pemuliaan: Balitkabi
Status:
Kontak: Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Profile

foto user
Admin Satu
 Penulis   Karawang

Ini adalah administrator satu. Bertanggungjawab menangani pengaturan website seperti mengunggah artikel, memperbaiki tampilan, menambah fungsi, mengubah role anggota, dll.

Lihat Profil
Belum menjadi anggota?
Daftar di sini

Tulisan dari Admin Satu


Terkait

8 varietas unggul jambu air di Indonesia
 Admin Satu  Penulis   Karawang

8 varietas unggul jambu air di Indonesia


  28/09/2022   Direktori 
Varietas ubi jalar unggul: Pating 1 dan Pating 2
 Admin Satu  Penulis   Karawang

Varietas ubi jalar unggul: Pating 1 dan Pating 2


  9/06/2022   Direktori 
Jarak China atau Daun Yodium untuk mengobati luka
 Admin Satu  Penulis   Karawang

Jarak China atau Daun Yodium untuk mengobati luka


  8/03/2022   Direktori 
Produksi bawang daun tahun 2022
 Admin Satu  Penulis   Karawang

Produksi bawang daun tahun 2022


  16/10/2023   Data