Jagung (Zea mays ssp. mays) merupakan tanaman penghasil karbohidrat. Jagung banyak dimanfaatkan untuk industri sebagai tepung jagung, gula jagung, minyak jagung, sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi, campuran pakan ternak, campuran masakan, dll. Jagung biasanya ditanam petani pada musim kemarau.
Berdasarkan laporan dari Kementerian Pertanian (Kementan), provinsi penghasil jagung terbesar pada 2020 adalah Jawa Timur, yang menghasilkan 5,73 ton jagung atau sekitar 21,5% dari total produksi jagung nasional. Luas panen jagung di Jawa Timur tercatat sebesar 1,19 juta Ha.
